Birra Arcadia ( http://www.birraarcadia.it )
Tipologia: India Pale Ale
Colore: ambrato
Gradi alcolici: 6,3 %
Dimensione: 33 cl
Nazione: Italia
Descrizione del produttore:
Colore
Ambra ramato pieno (26EBC) leggermente opaca con possibilità di sedimenti leggeri (coerente con la sua artigianalità). Schiuma color avorio, densa e compatta, lascia “merletti di Bruxelles” in buona quantità.
Olfatto
Al naso si presenta con un bouquet dalle note fruttate ed agrumate (arancia e cedro) date dai delicati luppoli che sfociano poi in sentori di caffèlatte e lieviti. Lasciata nel bicchiere qualche minuto e ad un più attento esame appaiono delicate le note del soursop tea.
Gusto
Carbonatura leggera e piacevole, con bolle piccole e fini. Immediatamente fresca, con buona acidità residua che lascia il posto a note amare. Sentori di lievito e note tanniche date dalle foglie di te aggiunte durante la cotta. Corpo medio, note di luppolo e lievito che garantiscono una lunga persistenza con una piacevole chiusura amarotica ben marcata.
Abbinamenti
La Ipa è una birra di buon corpo, profumata e con una bella nota di freschezza che lascia il posto a sensazioni aromatiche ed amara ben evidenti. Si sposa sia con formaggi a pasta dura a media / lunga stagionatura, sia con formaggi erborinati ed affettati. Da provare anche con la cucina indiana, magari immaginando di sorseggiarla sulle rive del Gange.
