Birrificio Antoniano ( http://www.birrificioantoniano.it )
Tipologia: Lager
Colore: biondo opalino velato
Gradi alcolici: 5,6 %
Dimensione: 50 cl
Nazione: Italia
Descrizione del produttore:
Delicata… con carattere! Borgo della Paglia racchiude l’essenza del nostro incontro con il Mais Biancoperla, pregiato cereale dall’aspetto incantevole e dal sapore delicato ed elegante. Così come questa nuova specialità, dal bouquet leggero e soave.
Il Mais Biancoperla è un Presidio Slow Food della pianura veneta centro-orientale. Questa varietà conobbe secoli di grande diffusione fino agli anni Cinquanta del Novecento, quando la sua produzione andò riducendosi, a favore delle varietà ibride dalla resa più elevata.
Ancora oggi, l’utilizzo del Mais Biancoperla è fortemente legato ad un piatto che fa parte della tradizione gastronomica del Veneto: la polenta bianca.
